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仙湖茶

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仙湖茶产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山脉,海拔1200米。茶树均种植在850米至1000米的崇山峻岭,山腰峡谷之中,由于茶园地势高耸,四季云缭绕,空气湿度大,日照短,漫射光多,土层深厚,有机质含量高,对茶树生长十分有利。所以,茶树大多茎干较矮,茸毛发达,叶绿素多,内含的茶素和含氮芳香物质丰富。优越的生态条件使上莞仙湖茶成为广东省名优绿茶之一。

河源仙湖茶属于绿茶,泡茶有三点很重要,这三点决定了一泡茶好不好喝,分别是:水温、投茶量、冲泡时间。绿茶的优点是比较鲜嫩,它的茶多酚、氨基酸含量高,鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。

为了更好冲泡出绿茶鲜爽特点,水温不能太高,一般是85℃左右对于全芽等特别细嫩的茶叶温度可以更低一些。

过高的水温会把茶叶烫坏,泡出来的茶汤就会有一股熟味,并且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来,就会使第一泡茶滋味会特别地浓或者涩。

相关链接:河源仙湖茶要怎么泡
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