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主题: 河源的特色美食酿三宝、上汤桂花鱼、咸香鸡、九重皮、咸香鸭、灰水粽、龙川鱼干、牛筋糕

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  • 发表于:2020/3/26 20:09:25
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我来啦,我来啦,小七又来了,噔噔噔,小七今天介绍的也是很多客家美食的城市哦,没错,今天小七介绍的是广东河源的特色美食和特色小吃哦!

第一道就是河源美食中著名的酿三宝啦!

酿三宝


客家酿三宝是客家三大名菜之一,酿三宝(客家酿三宝)是将酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。酿菜是客家常见的烹饪方法,有酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等。

上汤桂花鱼

桂花鱼又名鳜鱼,皮滑骨少,肉质鲜嫩,上汤桂花鱼是广东河源特色菜肴,选用万绿湖桂花鱼精心制作,刀工精细,鱼色乳白,口感鱼肉嫩滑、清甜味鲜。



咸香鸡

咸香鸡是广东河源传统的地方名菜,属于粤菜系。皮脆肉滑,味道甘香。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉,滋味鲜美,肉质细嫩,适合多种烹调方法,不但适于热炒、炖汤,还适合冷食凉拌,有滋补养生的作用,咸香鸡做法绿色,烹调简单,味道独特。



九重皮

九重皮,是河源最著名的小吃之一,味道鲜而香,吃起来很爽口。九重皮是由菱形的粉皮一薄层一薄层重迭在一起,一共九层,因此命名为九重皮。一碗地道的九重皮,一定要选用上等好米,但也不是越贵的米就越好,而是要有米香味,这样做出来的九重皮才会香气扑鼻!九重皮带有一股浓浓的米香味,嫩滑Q弹哦。



咸香鸭

咸香鸭是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产,选用河源本地特产土鸭精心制作,色泽金黄,香味浓郁,是一味独特的下酒好菜。



灰水粽

和平灰水粽,河源市和平县特产美食,灰水粽是客家独有的食品之一。灰水粽是用一种桥木烧成灰再过滤成灰水添加到糯米中做成的灰水粽,灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴的食品哦。



龙川鱼干

龙川鱼干是广东省河源市龙川县的特产。龙川鱼干产于无污染的广东龙川美丽的青山湖(枫树坝水库),味道鲜美,男女老少咸宜,喻为东江美食,是佐酒的美味的绿色食品哦。



牛筋糕

这名字听起来“QQ弹弹”的龙川牛筋糕来自广东河源,是龙川县的地道美食。别看它其貌不扬,简简单单,其实糕质细腻韧软,色泽金黄透亮,富有弹性,香甜适口,传统风味极其突出哦。


  
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